GMP凈化車間是要消除潛在的生物活性、塵埃、污染原，從根本上杜絕影響出產(chǎn)出高品質(zhì)的物質(zhì)。因此，GMP凈化車間要遵從相關(guān)的規(guī)劃要求才能確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量契合法規(guī)要求。上海立凈凈化專業(yè)從事空氣凈化等工程的規(guī)劃與施工，今天就以食品廠GMP凈化車間為例，跟大家詳細分析一下GMP凈化車間在規(guī)劃上的要求。

一.凈化結(jié)構(gòu)的規(guī)劃

1.各出產(chǎn)環(huán)節(jié)要彼此銜接，還要便于加工過程中的衛(wèi)生控制，避免形成交叉污染；

2.在布局上，要遵從產(chǎn)品的加工進程順序，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)過渡到清潔環(huán)節(jié)，不允許在加工流程中呈現(xiàn)交叉和倒流；

3.車間內(nèi)設(shè)置工器具清洗區(qū)，消毒間，配置公共器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽。必要時，還可供冷熱水，但熱水的溫度不能低于82℃；

4.凈化車間應該擁有杰出的除塵通風條件并確保氣流方向應該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)活動；

5.車間燈具須裝有防護罩。

二.人流和物流的規(guī)劃

1.為避免交叉污染，進入潔凈區(qū)的操作人員和物料不能用同一個入口，應設(shè)置各自的凈化用室或采納相應的凈化辦法；

2.潔凈出產(chǎn)區(qū)內(nèi)只設(shè)置與出產(chǎn)相關(guān)的設(shè)備，以避免食品受到污染；

3.保證潔凈區(qū)的通道直接抵達每一個出產(chǎn)崗位、中間物或內(nèi)包材料寄存間，這樣可有效避免因物料運送和操作人員活動而引起的不同品種食品交叉污染；

4.在不影響工藝流程和工藝操作設(shè)備安置的前提下，如果空調(diào)體系參數(shù)相同，相鄰的潔凈操作室可在隔墻上開門，開傳遞窗或設(shè)傳送帶用來傳送物料。

三.空調(diào)體系的安裝與規(guī)劃

凈化車間選用不同的送風及回風體系的不同規(guī)劃是決定車間不同潔凈度等級的決定性要素。

1.標準組合式空調(diào)風柜+空氣過濾體系+潔凈室通風保溫管道+HEPA高效送風口+潔凈室回風管道體系。這種形式能不斷循環(huán)和彌補新風進入潔凈室車間內(nèi)，以達到出產(chǎn)環(huán)境所需的潔凈度。

2.潔凈車間天花安裝FFU工業(yè)空氣凈化器直接往潔凈室送風+回風柱回風體系+吸頂式空調(diào)機制冷。這種形式一般用于環(huán)境潔凈度要求不是非常高的場合，而且本錢相對低一些。